조리제빵과 특수교육대상트랙은 경남 최초로 고등직업교육거점지구 [HIVE]사업의 지역특화분야 연계학과로 특수교육대상 학생 특성에 맞춘 실무중심 교육과정을 개발하여 운영하고 있습니다. 실무중심의 교과운영을 통해서 일자리창출과 사회·경제적 자립 추구하며, 자립 및 창업을 위한 맞춤형 직업인을 양성하고 있습니다.

학과목표

• 실무중심의 교과운영을 통한 자립 및 창업을 위한 맞춤형 직업인 양성

학과목표

• 산학협력 실무중심의 교육과정개발 운영
• 학과 책임 교수제의 학생 멘토링 강화
• 소그룹활동, 반복학습, 점진적 심화교육
• 산업체 실무전문가로 구성된 교수진
• 산학 공동 실무중심 맞춤형 교재개발 활용
• 맞춤형 취업지원체계 구축
• 교육부의 Hive사업 장학금 혜택
• 장애학생지원센터 운영을 통한 교육 및 학습편의, 생활지원

교육목표

• 자립생활을 위한 자기역량 강화
• 진로 및 직업지도를 통한 취업역량 강화
• 재학생 제빵․제과, 커피 바리스타 중 1개 분야 전문가 양성

취득 자격증

• 제과기능사
• 제빵기능사
• 바리스타자격
• 정리수납자격
• 컴퓨터활용능력
• 요양보호사 보조

졸업 후 진로

• 제과점・카페 취업 및 창업
• 호텔 및 리조트, 노인요양시설 등 취업
• 4년제 대학 편입학

학과사무실 안내

• 위치 : D동(정보관) 331호
• TEL : 055-680-1551 (3rd F)
• FAX : 055-680-1656

특수교육대상트랙 주관교수

• 이름 : 마은경 교수
• 위치 : D동(정보관) 332호
• E-Mail : PR23022@koje.ac.krmail_outline
• TEL : 055-680-1689

현재 산업체 현장에서 베이커리를 운영하고 있는 오너쉐프와 전문 기능인을 통해 베이커리 창업의 기술적 노하우를 배운다. 베이커리카페의 현장실무 수업과 베이커리경영론 수업뿐만 아니라 2학년때 진행되는 전공실무 수업은 개인 창업을 연습하는 수업으로써 트랜디한 품목선정과 제품에 맞는 패키지작업 및 판매까지 학생들이 직접 경험 해 볼 수 있다. 토탈 베이커리에서 마카롱 전문점, 호두파이 전문점, 초콜릿 전문점 등 품목별 전문점이 발전하고 있는 베이커리 시장에 맞게 베이커리 창업을 위한 실무능력을 갖출 수 있다.

과정목표

• 현장 실무와 경력을 겸비한 제과기능장과 제빵명인 및 유명 쉐프의 교수진으로 차별화된 교육과정을 통해 자신만의 메뉴를 개발하고 창업에 필요한 맞춤형 수업으로 예비 창업인을 양성하는데 목표로 하고 있다.

학과목표

• 산학협력 실무중심의 교육과정개발 운영
• 학과 책임 교수제의 학생 멘토링 강화
• 소그룹활동, 반복학습, 점진적 심화교육
• 산업체 실무전문가로 구성된 교수진
• 산학 공동 실무중심 맞춤형 교재개발 활용
• 맞춤형 취업지원체계 구축
• 교육부의 Hive사업 장학금 혜택
• 장애학생지원센터 운영을 통한 교육 및 학습편의, 생활지원

취득 자격증

• 제과기능사
• 제빵기능사
• 케이크디자이너
• 베이킹마스터 (제과장)
• 제과기능장
• 커피바리스타
• 조주기능사

졸업 후 진로

• 유명기업 베이커리 페스츄리쉐프
• 개인 제과점 창업
• 베이커리카페 창업
• 제과제빵학원 강사

학과사무실 안내

• 위치 : D동(정보관) 331호
• TEL : 055-680-1551 (3rd F)
• FAX : 055-680-1656

베이커리창업 주관교수

• 이름 : 유흥주 교수
• 위치 : D동 339호
• E-Mail : PR22006@koje.ac.krmail_outline
• TEL : 055-680-1620